【オーマイゴッド】秋ナスのトロトロ照り焼き丼の作り方！包丁の神のレシピ

2024年10月5日放送の『オー！マイゴッド』で
まるでウナギ！？秋ナスのトロトロ照り焼き丼の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは包丁の神・おいりさんです。

秋ナスのトロトロ照り焼き丼のレシピ

秋ナスのトロトロ照り焼き丼の材料

ナス：1本
油
しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ2
てんさい糖：大さじ1
おろしショウガ：小さじ1
おろしニンニク：小さじ1
ごはん
白髪ネギ

秋ナスのトロトロ照り焼き丼の作り方

• ナスのヘタの部分を、
  鉛筆を削る時のように切り落とします。
  
• ナスの端も切り落とします。
  
• 引き切りで縦長で1cm幅に切ります。
  
• 皮目に鹿の子切り(格子状の隠し包丁)をします。
  (真上から押して切るのではなく、突き切りで)
  
• ナスの外側に3cm間隔で切り込みを入れます。
  (歯切れと味の染み込みをよくするため)
  
• 熱したフライパンに油を多めに入れます。
  
• ナスを皮目を上にして入れ、
  やや強火で片面1分半ずつ軽く焼き色がつくまで焼きます。
  
• 余分な油を拭き取ります。
  
• しょうゆ、酒、てんさい糖、おろしショウガ、おろしニンニクを入れます。
  
• 1分ほど煮詰めます。
  
• ご飯の上にナスと白髪ネギをのせたら完成です！

まとめ

秋ナスのトロトロ照り焼き丼についてまとめました！

とっても簡単なので、
ぜひ作ってみてくださいね！

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