2024年7月19日放送の『羽鳥慎一のモーニングショー』で
スーパーのうなぎをおいしく食べる方法について紹介されました!
目次
【羽鳥慎一のモーニングショー】スーパーのうなぎをおいしく食べる方法
スーパーのうなぎの選び方
スーパーでは平らなうなぎを選ぶの方が
やわらかくておいしく食べられるのでオススメです!
うなぎ評論家の高城久さんによると
身が硬いうなぎは焼くと皮が縮んでしまい、
横から見ると盛り上がって見えるそう。
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平らなうなぎの方がやわらいのは知りませんでした!
スーパーのうなぎの温め方
- うなぎの両面を水洗いして、
付属のうなぎのタレをハケで塗り直します。 - くしゃくしゃにしたアルミホイルを広げ、
オーブントースターで焼きます。
・ふっくらとした関東風で食べたい方は
霧吹きで水をかけてから焼いてください。
・パリッとした関西風で食べたい方は
表面に細かい気泡が出てくるまで(約5分)焼いてください。
山椒のおいしいかけ方
山椒はごはんとうなぎの間に
挟むようにしてかけるといいそうです。
かけてから20秒蒸らすと
ごはんにも山椒の香りがなじんで
よりおいしく食べられるとのことです!
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山椒を上からかけるよりも
おいしくなる食べ方があったとは・・・
まとめ
スーパーのうなぎはそのままでもおいしいですが、
よりおいしく食べられる方法があったのですね!
スーパーのうなぎを食べる機会がある時には
ぜひやってみてくださいね。
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