【土曜はナニする】うま味たっぷりきのこ汁の作り方!西野由紀子先生のレシピ

きのこ汁

2024年9月21日放送の『土曜はナニする!?』で
うま味たっぷりきのこ汁の作り方について紹介!

教えてくれるのは、きのこ料理人の西野由紀子先生です。

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目次

うま味たっぷりきのこ汁のレシピ

うま味たっぷりきのこ汁の材料

【材料:2人分】

  • 干ししいたけ:15g
  • 昆布:10cm
  • 鶏もも肉:100g
  • 大根:60g
  • にんじん:20g
  • しめじ:40g
  • ブラウンえのき:60g
  • ねぎ:お好みで
    【調味料】
  • 薄口しょうゆ:大さじ1
  • 酒:大さじ2
  • 砂糖:適量
  • 塩:適量

うま味たっぷりきのこ汁の作り方

  • 水500ccに干ししいたけと昆布を入れて、
    冷蔵庫で5時間以上冷やします。
  • 鶏もも肉はぶつ切り、大根とにんじんはいちょう切り、戻した干ししいたけを薄切りにします。
  • ①の出汁に②の具材としめじを入れます。
  • 中火で2~3分、とろ火で20分煮込みます。
  • 食べやすい大きさに切ったブラウンえのきと調味料を加えます。
  • ひと煮立ちしたら、お好みでネギをのせて完成です!
管理人

具沢山で食べ応えがありそうですね!

まとめ

うま味たっぷりきのこ汁についてまとめました!
たっぷりきのこが入ったきのこ汁、
ぜひ作ってみてくださいね!

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