青空レストランでたけのこつくねの作り方を紹介！ひと美さんのレシピ

2024年4月21日

2024年4月20日放送の「満点☆青空レストラン」でたけのこつくねの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは名人田原さんの奥様のひと美さんです

たけのこつくねのレシピ

・たけのこ(水煮)：200g
・サラダ油：適量

[つくねのタネ]
・豚ひき肉：300g
・おろししょうが：10g
・卵白：1個分
・塩：小さじ1/4
・こしょう：少々
・片栗粉：大さじ2

[タレ]
・しょうゆ：大さじ2
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ2
・砂糖：大さじ1

1）たけのこの穂先を薄切りにします。下の部分は粗みじん切りにします。

2）ボウルにつくねのタネと粗みじん切りにしたたけのこ入れ、よく混ぜます。

3）タネを8等分にして丸めます。

4）つくねの表面にたけのこの薄切りを表面に押し付けて、小判型にします。

5）フライパンにサラダ油を熱して、つくねを並べて両面を焼き目をつけてからフタをします。

6）串を刺してお皿に盛り付けて完成です！

たけのこつくねについてまとめました！

つくねのタネにたけのこが入っているだけでなく、表面にもたけのこが付いているので存分にたけのこが楽しめますね！

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