2024年4月16日放送のあさイチでだしオイルとオイルを使ったパスタの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは「茅乃舎」フードディレクターの森愛香さんです。
だしオイルのレシピ
だしオイルの材料
・だしパック：1袋分
・オリーブオイル：250ml
(塩分が入っていないだしパックを使用する場合、お好みで塩を足してください)
あさイチで使用されていただしパックは「茅乃舎だし」です。
だしオイルの作り方
1)だしパックをやぶり、中身とオリーブオイルを鍋に入れ、中火で加熱しながら混ぜます。
加熱することで、出汁の香りがオイルに移りやすくなります。
さらにだしの中身がカリっとした食感になります。
2）ふつふつと小さな気泡が上がってきたら、弱火にして1分間加熱します。
3）箸などでだしの粒がカリッとしているのを確認できたら完成です！
だしオイルのアレンジ方法
野菜のだしオイル漬け
1)食べやすい大きさに切った野菜(おすすめはトマトやズッキーニ)をジッパー付きのポリ袋に入れ、だしオイルを加えます。
2)オイルが馴染むように軽く揉み込んで、冷蔵庫で半日おいたら完成です！
※冷蔵庫で5日間ほど保存が可能です。
オイルが固まることはありますが、品質には問題ありません。
野菜のだしオイル漬けパスタ
野菜のだしオイル漬けパスタの材料
2人分
[だしオイル漬けした野菜]
・ズッキーニ：1本
・ミニトマト：6個
・しめじ：1パック
・パスタ：160g
野菜のだしオイル漬けパスタの作り方
1)パスタを茹でておきます。
2)だしオイル漬けした野菜をフライパンに入れて中火で5分ほどしっかり炒めます。
(焼きすぎてだしが焦げないように注意してください)
3)茹で上がったパスタをフライパンに入れて、軽く和えたら完成です！
まとめ
だしオイルやアレンジ方法についてまとめました！
だしオイルは野菜がおいしくなるだけでなく、パスタの具にも使えるんですね！
野菜のオイル漬けはサラダやカルパッチョにも使えるそうなので、料理のバリエーションが増えそうで作ってみたいと思いました。
