2024年10月5日放送の『所さんお届けモノです!』で
高知県のカツオのハランボについて紹介!
目次
カツオのハランボ
カツオのハランボとは?
カツオの「ハランボ」は、
カツオのお腹の部分(ハラミ)です。
マグロだと「大トロ」と呼ばれていて、
カツオ1尾に対して1枚しか取れない希少部位です。
脂がのった部位ですが、
意外とあっさりと食べられるそうです。
管理人
「ハランボ」という名前も、
カツオにトロのような部分があったことも
初めて知りました!
カツオのハランボの食べ方
ハランボはの食べ方は
- 塩焼き
- 湯引き
- 煮付け
- フライ
- バターソテー
- 刺身
などがありました!
高知県では塩焼きが1番メジャーな食べ方です。
トロのように脂がのったハランボは、
焼いて脂を少し落とすと食べやすくなりそうです!
お酒にも合いそうですね!
ハランボは脂がのって濃厚なので、
あっさりとした味付けが合いそうですね。
カツオのハランボの通販
カツオのハランボ(塩焼き)は
ネット通販で購入することができます!
ハランボは
高知県以外ではなかなか見かけることのないので、
気になった方はネット通販での購入がオススメです!
まとめ
「ハランボ」はカツオのトロといわれる希少部位とのことで、
食べてみたくなりました!
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