【土曜はナニする】うま味たっぷりきのこ汁の作り方！西野由紀子先生のレシピ

2024年9月21日放送の『土曜はナニする!?』で
うま味たっぷりきのこ汁の作り方について紹介！

教えてくれるのは、きのこ料理人の西野由紀子先生です。

うま味たっぷりきのこ汁のレシピ

うま味たっぷりきのこ汁の材料

【材料：2人分】

• 干ししいたけ：15g
• 昆布：10cm
• 鶏もも肉：100g
• 大根：60g
• にんじん：20g
• しめじ：40g
• ブラウンえのき：60g
• ねぎ：お好みで
  【調味料】
• 薄口しょうゆ：大さじ1
• 酒：大さじ2
• 砂糖：適量
• 塩：適量

うま味たっぷりきのこ汁の作り方

• 水500ccに干ししいたけと昆布を入れて、
  冷蔵庫で5時間以上冷やします。
• 鶏もも肉はぶつ切り、大根とにんじんはいちょう切り、戻した干ししいたけを薄切りにします。
• ①の出汁に②の具材としめじを入れます。
• 中火で2~3分、とろ火で20分煮込みます。
• 食べやすい大きさに切ったブラウンえのきと調味料を加えます。
• ひと煮立ちしたら、お好みでネギをのせて完成です！

まとめ

うま味たっぷりきのこ汁についてまとめました！
たっぷりきのこが入ったきのこ汁、
ぜひ作ってみてくださいね！

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