【早く起きた朝は】岐阜の銘菓・味噌煎餅について紹介【貴理子のお耳拝借】

2024年4月14日

22024年4月14日放送のはやく起きた朝はで井之廣製菓舗「味噌煎餅」について紹介されました！

井之廣製菓舗の味噌煎餅

岐阜の銘菓「味噌煎餅」とは？

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味噌煎餅は岐阜県飛騨市の銘菓です。

井之廣製菓舗は創業明治41年116年続いている老舗の製菓店です。

味噌煎餅は最初は甘味がきた後に、味噌の香りが広がります。

井之廣製菓舗の味噌煎餅は、味噌から手作りしています。

年明けに1年分の味噌を仕込み、3年熟成したものを味噌煎餅に使用するというこだわりっぷりです。

味噌煎餅の食感

味噌煎餅は薄目で、硬いものが噛みづらいという方にも食べやすいパリッとした軽い食感です。

軽いので、何枚でもいけちゃいますよ。

添加物不使用で、地元の保育園のおやつに使用されているそうですよ！

味噌煎餅のバリエーション

・生生姜入り
・酒粕入り
・ちょこっと珈琲入り
・ちょこっと山椒入り
・ちょこっとえごま入り
・ちょこっと緑茶玄米入り
・野草茶入りグラノーラ

や、季節限定の味噌煎餅もあります。

野草茶入りグラノーラはホワイトチョコとブラックチョコの2種類あります。

「野草茶入りグラノーラ」を試食した森尾由美さんは、
「味噌煎餅だけどチョコが入ると洋風になるね！」
と絶賛していました。

「ちょこっと山椒入り」を試食した松居直美さんは、
「山椒の香りがすごい！おいし〜〜〜！！」
と感激していました。

味噌煎餅の人気ベスト3

味噌煎餅の人気ベスト3はこちらです！

3位：野草茶入りグラノーラ
2位：ちょこっとコーヒー入り
1位：味噌煎餅(ノーマル)

2位のコーヒー味は、地元のコーヒー屋さんが井之廣製菓舗さんに
「コーヒー煎餅を作ってもらえませんか？」と依頼したのがきっかけで誕生したそうです。

味噌煎餅の生地にコーヒーを混ぜることが難しかったので、上に乗せた形になりました。

3位の「野草茶入りグラノーラ」は地元の野草茶やさんが、野草茶とグラノーラを混ぜたものを作り井之廣製菓舗さんに
「これを使って何か作ってもらえませんか？」
と依頼して誕生しました。

「酒粕入り」も井之廣製菓舗のご主人が大好きな地元の酒屋さんの酒粕を使いたくて誕生。

「えごま」も地元のえごまを使用しています。

井之廣製菓舗の味噌煎餅は、地元の方同士の繋がりでこんなにもバリエーションが増えただなんてステキですよね！

味噌煎餅の口コミ

期待以上に美味しかったです！！薄焼きで何枚も食べたくなります！チョコと煎餅の組み合わせが新感覚で他の味も食べてみたくなりました。
どの世代にも喜ばれる味だなぁと思ったので、また必ずリピートさせていただきます！
https://review.rakuten.co.jp/item/1/319535_10000044/1.1/

その世代にも喜ばれる味だなんて、親族への贈り物や手土産にもよさそうですね！

パリパリと歯触りよく、微かな味噌の風味が鼻から抜けて優しい素朴な味。どんどんいける！ヤバいw
出典元：https://review.rakuten.co.jp/item/1/319535_10000015/1.1/

手が止まらなくなるタイプのようですね。
食べてみたいです！

煎餅なのにおしゃれで味は大丈夫？と思いましたが、おまけが入っていて食べると美味しかったです！
野草グラノーラ入り味噌煎餅/ホワイトチョコでした。ホワイトチョコとグラノーラが美味しくて子どもがまだ食べたいと言っていました。
出典元：https://review.rakuten.co.jp/item/1/319535_10000044/2.1/

野草入りグラノーラとホワイトチョコのグラノーラは、お子様にも好評みたいですね。