【あさイチ】飲むだしの作り方やアレンジ方法を紹介！阿部恵里子さんのレシピ【だしマジック】

2024年4月16日放送のあさイチで飲むだしの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは飲むだし専門店「雅結寿」店主の阿部恵里子さんです

飲むだしのレシピ

飲むだしの材料

1人分
・煮干し：1g
・かつお節：4g
・お湯：200g
・緑茶：1g

飲むだしの作り方

1）ドリッパーに煮干しを細かくちぎって入れます。
(細かくちぎった方がうま味や香りが出やすくなります)

2）茶葉、かつお節も入れます。

3）ドリッパーにお湯を少し注いで香りが出てくるまで少し待ちます。

4）さらに1分かけてゆっくりとお湯を注いだら完成です！
(少し待ってから入れることで、雑味がなくクリアなだしが取れます)

飲むだしのアレンジ

「冷たいだしトマトジュース」

1人分
・かつお節：2g
・昆布だし(水出ししたもの)：150ml
・トマトジュース：60ml
・レモン：適量

ドリッパーにかつお節を熱した昆布だしを注ぎます。

トマトジュースを注ぎ、お好みでレモンを絞って完成です！

タバスコ、ブラックペッパー、オリーブオイルを加えると、パンに合うスープのようにして飲むこともできますよ。

まとめ

飲むだしについてまとめました！

緑茶とだしを合わせるなんて新しいですよね。

どちらも飲むとホッとする物なので、疲れた時やティータイムによさそうですね。