2024年10月22日放送の『ヒルナンデス』で
ささみを冷凍する方法について紹介されました!
教えてくれたのは、
ニチレイフーズ広報の笹嶺さんです。
目次
ささみをしっとりと冷凍する方法
ささみをしっとりと冷凍するやり方
- キッチンペーパーでささみの水気をよく拭き取り、
耐熱皿に並べます。 - 塩・コショウで下味をつけます。
- さらに砂糖も振りかけます。
- 臭み消しにお酒も振りかけます。
- 600Wのレンジで2分半加熱し、
余熱で5分蒸らします。 - 粗熱が取れたら、
手でさいて使いやすい分量ずつラップで包みます。 - 冷凍保存袋に入れたら完成です!
約1ヶ月保存可能です。
管理人
解凍してきゅうりにのせ、
ごまダレをかけたら
すぐにバンバンジーができちゃいますね!
ささみをしっとりと冷凍できる理由
砂糖には保水効果があるので、
お肉自体をしっとりと保湿してくれます。
なので、ささみを加熱してもパサつかず、
しっとりとした仕上がりになります!
買ってきたパックのまま冷凍すると、
空気にたくさん触れたり
ドリップがたくさん出て臭みの原因になってしまいます。
買ってきたパックのまま冷凍しちゃってました・・・。
まとめ
ささみを冷凍する時には、
ぜひこの方法を試してみてくださいね!
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