【ケンミンショー】醤油赤飯の通販や炊飯器レシピ【新潟県長岡市】

2024年9月5日放送『秘密のケンミンSHOW極！』で
新潟県長岡市の醤油赤飯について紹介されました！

新潟県長岡市の醤油赤飯(醤油おこわ)

醤油赤飯とは？

醤油赤飯はしょうゆで味付けされたおこわです。

新潟県長岡市や周辺地域で食べられています。

醤油赤飯は「醤油おこわ」「長岡赤飯」とも呼ばれているそうです。

しょうゆを使っているので、
見た目は一般的な赤飯のような赤色ではなく茶色です。

一般的なお赤飯はお祝い事の時に食べることが多いですが、
醤油赤飯は日常的に食べられていて、
長岡市のスーパーにもよく並んでいるそうです。

しょうゆ赤飯の通販

醤油赤飯はネット通販で購入することができます！

丸美屋：醤油赤飯の素の通販

なんと！
丸美屋からも「醤油赤飯の素」が販売されています！

といだお米と一緒に炊飯器で炊くだけで、
醤油赤飯が食べられます。

醤油赤飯の豆は金時豆

醤油赤飯に使われている豆は「金時豆」です。

一般的な赤飯には小豆が使用されているので、
入っている豆も違うのです。

金時豆は大粒なので、
ホクホクとした食感も楽しめます。

醤油赤飯の炊飯器レシピ

炊飯器で簡単に作れる醤油赤飯のレシピです。

【材料】(作りやすい分量)
・もち米…3合(450g)
・金時豆…50g
・白ごま…適量

《A》
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ2
・水…320cc

【作り方】
(1)金時豆は一晩水に漬けて戻す。
(2)もち米は洗って水を切り炊飯器に移し、《A》を混ぜ入れる。
水を切った金時豆を上に散らして30分後に通常の炊飯と同様に炊く。
(3)炊き上がったら器に盛り、白ごまをふる。

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まとめ

醤油赤飯は一般的な赤飯と見た目も味も全然違いますが、
とっても美味しそうですね！