2024年10月25日放送の
『ララLIFE～成田凌、世界一の胡椒を求めカンボジアへ～』で
クラタペッパーについて紹介！
カンボジアの胡椒クラタペッパー
クラタペッパーとは？
クラタペッパーは
カンボジア産の胡椒です。
カンボジアに自社農園と契約農園があり、
農薬・化学肥料を使わずにつくられています。
カンボジアのスタッフが
胡椒を丁寧に手作業で収穫し、
たっぷりと時間をかけて天日干ししています。
カンボジアの胡椒は大粒で
柑橘系のフルーティーな香りと
シャープで芯のある辛みが特徴です。
「世界一美味しい胡椒」とも言われていたそうですよ！
管理人日本で売られている胡椒とは
ぜんぜん香りが違うそうです！
クラタペッパーの販売店
クラタペッパーには店舗はなく、
イベントなどに出店していたり、
こだわり食材を販売しているお店で販売しています。
クラタペッパーの公式Xでは、ｂｂ
最新のイベント情報や販売店舗が投稿されているので
チェックしてみてくださいね！
クラタペッパーの通販
クラタペッパーの商品は
ネット通販で購入することができます！
黒胡椒
クラタペッパーの定番品の黒胡椒です。
大粒でフルーティな香りと
シャープな辛みが
料理の味を引き立ててくれます！
黒胡椒 専用ミル付き
大粒のカンボジア産胡椒が挽きやすい
クラタペッパー専用ミルです。
刃はセラミックでできているので、
切れ味が長持ちします。
管理人ミルがあれば、
挽きたての香りもいつでも楽しめますね！
完熟黒胡椒「ライプペッパー」
完熟胡椒ライプペッパーは、
胡椒1房20粒ほどある実のなかで、
2,3粒しか採れない
希少な完熟した赤い実の胡椒です。
レーズンのような香りがし、
定番の黒胡椒よりも芳醇なうまみと甘みがあります。
管理人定番の黒胡椒とは違った
フルーティさがあるんですね！
焼酎「ペッパースペシャリテ」
ペッパースペシャリテは、
クラタペッパーの黒胡椒を使って作られた焼酎です。
黒胡椒の香りが食欲をそそりますよ。
管理人肉料理に合いそうですね！
クラタペッパー＆木桶仕込醤油カシューナッツ
クラタペッパーからカシューナッツも販売されています。
カシューナッツに
クラタペッパーの胡椒と
弓削多醤油の木桶仕込醤油
で味付けされた衣がコーティングされています。
公式ホームページから購入することができますよ！
管理人おつまみによさそうですね！
クラタペッパーのオススメの使い方
クラタペッパーのおすすめの使い方は
- 食材の下ごしらえ(臭み消し)
- ステーキなどの肉料理に粗めに砕いてかける
です。
管理人カルボナーラなど、
胡椒を生かした料理に使いたくなりますね！
まとめ
クラタペッパーは、
日本の胡椒とは香りが全然ちがうそうなので
気になった方は試してみてくださいね！
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